이이다 쇼텐(라멘)
2010년 창업. '라멘 한 그릇을 위해 유가와라에 간다'고 일컬어지는 일본 최고 수준의 라멘집 중 하나. Tabelog 4.31/2,391건으로 Tabelog Award 2026 Silver 수상·미슐랭 비브 구르망(요코하마·가와사키·쇼난 2015). 라멘 EAST 백명점 2025 선정. 화학조미료 불사용·수제면·아리타야키 그릇에 대한 집념이 담긴 한 그릇(¥1,800〜¥2,999). 완전 예약제(OMAKASE, 매주 일요일 16시에 다음 주분 개방). 본점만·FC 전개 없음.
"일본 라멘의 정점에 선 한 그릇" "예약이 됐다는 것만으로도 승리" "이 맑은 국물은 다른 곳에서 먹을 수 없다"는 평가. Tabelog 저장 158,366명으로 전국 규모의 압도적 인기 증명. Tabelog Award Silver·미슐랭 비브 구르망·복수 회 백명점 선정이 신뢰성을 뒷받침. 일부 '담백하다'는 평가는 진한 맛 선호자의 취향 문제이며 전체 평가는 일본 라멘 최고수준.