미소카츠 산와
1963년(쇼와 38년) 창업. 창업자 타계 후 딸이 아버지의 맛을 이어받아 2017년 야나기세 지역 가미무로초로 이전 재오픈한 기후 명물 미소카츠 가게. 핫초 미소와 신슈 흰 미소를 블렌드한 달콤하고 감칠맛 나는 자가제 미소 소스에 산쇼를 뿌린 독자적인 메뉴는 '기후 No.1 미소카츠'라 불린다. 바삭하게 튀긴 빵가루와 고기의 지방·감칠맛을 끌어내는 얇은 미소 소스의 균형이 절품. 20석·예약 불가·매진 조기 마감 있음. 타베로그 3.57·189건. 야후지도 4.3·29건. Sakadachi Books 등 지역 미디어 복수 게재.
"기후에서 미소카츠를 먹는다면 여기만", "산쇼가 들어간 얇은 소스가 고급스럽다", "저녁에는 매진으로 못 들어갈 때도 있다". 1963년 창업 노포가 딸에게 이어져 맛을 유지. 타베로그 3.57·189건 단골 다수. 야후지도 4.3·29건. 구글지도 4.2 정보 있음. note 기사에서 '기후 No.1 미소카츠'로 격찬. 사쿠라 의혹 없음.