이즈미 소바
2019년 12월 오픈. 슈리에서 이전한 築50년 이상의 고민가를 개조한 점포. Google 평점 4.6으로 현지 인기 No.1. '도착 후 대기장에 이름 쓰기'가 정착. 48시간 이상 숙성시킨 자가제 면이 자랑. 가쓰오부시 육수가 향기롭고 밸런스 좋음. 토·일·공휴일 휴업으로 현지 고객 중심임을 알 수 있음.
"오키나와 현내에서도 상위권을 다투는 진짜 오키나와 소바" "개점 전에 도착하지 않으면 매진" "고민가 분위기도 최고" "가쓰오 육수의 향기가 입 안에 퍼짐" "토·일 휴업이라 관광객에겐 어렵지만 현지인은 여러 번 방문" 등의 목소리 다수.
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