가나자와 멘쓰미키
도쿄 이케부쿠로의 인기점 「멘도코로 시노하라」가 금택으로 이전하여 2023년 6월 덴진마치에 개업한 간장 청탕 라멘 실력점. 타베로그 3.63/194건 이상, 라멘DB 이시카와현 간장 라멘 1위(2024년 10월) 획득. 돼지·닭·가쓰오·다시마·니보시·말린 표고버섯 등에서 끌어낸 복잡한 감칠맛의 청탕 수프에 5종 고기가 올라가는 특상 간장이 간판. 금요일 저녁에만 조개 육수 전문점으로 영업하는 이모작 스타일도 화제.
「도쿄의 실력점이 금택에 와줬다」「특상 간장의 고기 품질이 이상할 정도」「청탕인데 이 정도의 감칠맛이 나오는 건가」「금요일 조개 육수는 주 1회뿐이라 귀하다」「행렬이 생기지만 줄 서서 먹을 가치 있다」는 목소리가 두드러진다. 타베로그 194건 이상, 라멘DB 이시카와 간장 1위.
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