소바¥¥

데우치 소바 다이치

Name: 데우치 소바 다이치
Address: 아이치현 나고야시 아쓰타구 나미요세초 4-21, JP
Telephone: 052-884-2907
Price range: ¥¥

Teuchi Soba Daichi

명점 지수72SCORE

WHY IT'S A MESHI MAP PICK

현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.

Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.

가나야마 인근에 자리한 장인의 독립 창업 순메밀 전문점.

職人が独立して開いた、金山に程近い十割蕎麦の専門店。

갓 빻은 메밀가루를 3일간 숙성시켜 메밀 본연의 향과 자연스러운 단맛을 최대한 끌어낸다.

挽きたての蕎麦粉を3日間かけて熟成させることで香りと自然な甘みを最大限に引き出しており、地元グルメブログで「金山周辺最高の蕎麦」と口を揃えて称される。

현지 미식 블로거들이 하나같이 「가나야마 주변 최고의 소바」라고 꼽으며, 1,000〜1,500엔으로 정통 순메밀을 즐길 수 있어 주말에는 개점 전부터 줄이 생기고 다 팔리는 즉시 문을 닫는다.

もりそば1,000〜1,500円で本格十割を堪能できるとあって週末は開店前から行列が並び、蕎麦が売り切れ次第その日の営業を終える。