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규모츠료리 미야모토

Name: 규모츠료리 미야모토
Address: 후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 레이센초 8-2, JP
Telephone: 092-271-1343
Price range: ¥¥¥

Gyumotsuryo Miyamoto

명점 지수92SCORE

WHY IT'S A MESHI MAP PICK

현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.

Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.

1974년 창업으로부터 50년, 2대째가 가전비법을 홀로 지켜온 하카타 곱창 전골의 진수를 맛볼 수 있는 곳이다.

1974年の創業から50年、二代目が一子相伝で守り続ける博多もつ鍋の真骨頂。

매일 새벽 4시간에 걸쳐 손질한 규슈산 6종 이상의 곱창을 대대로 내려온 진한 간장 육수로 끓여낸 전골은 「아무에게도 알려주고 싶지 않다」고 현지인들이 속삭이는 숨겨진 명가로, 미슐랭 가이드 후쿠오카 2019에도 이름을 올렸다.

毎朝4時間をかけて下処理した九州産6種以上のもつを、代々伝わる濃い目の醤油ダレで炊き上げたもつ鍋は「誰にも教えたくない」と地元民が囁く隠れ家的な名店で、ミシュランガイド福岡2019にも名を刻んでいる。

2인분 1,600엔부터라는 양심적인 가격은 변함없으니, 예약 없이는 입장이 어려운 경우가 많아 반드시 사전에 연락하자.

2人前1,600円からという良心的な値付けは昔から変わらず、予約なしでは入れないことが多いため必ず事前に連絡を。