사쿠라이 쇼쿠도
시모다테 라멘 학회 공인의 시모다테 라멘 노포. 시모다테 라멘은 닭뼈와 지역산 채소를 사용한 진한 간장 스프, 가는 웨이비 저수분 면, 닭 차슈가 특징인 향토 라멘. 명물은 「모츠」라 불리는 닭 껍데기 토핑(100엔). 닭 껍데기가 탱탱하고 우마미가 있어, 지역 손님이 거의 필주문하는 단골 메뉴. 공휴일 오전에도 외부에서 6명·20분 대기가 생기는 인기점. Tabelog 3.65/159건(저장 3,768건, 筑西市 최고).
「시모다테 라멘의 본고장을 느끼는 한 그릇」「닭 껍데기(모츠)토핑이 중독된다」「오전 중에 가지 않으면 닫히므로 개점 전부터 줄을 서야 한다」「수십 년 변하지 않는 맛」. Tabelog 3.65/159건·저장수 3,768건(筑西市 최고). 2024년 5월 행렬 확인 완료.