멘도코로 야마시
신슈산 맷돌 갈이 메밀가루를 매일 손으로 치는 이이즈카 유일의 본격 소바 가게. 에도마에 타법으로 계절·기온·습도에 맞춰 치는 니하치 소바는 치쿠호에서 극히 드문 진품. 시그니처 「기와 소바」(따뜻한 차 소바)는 이이즈카 유일의 야마구치 향토 요리. TNC TV 「모모치하마스토어·우동 MAP」 소개. Tabelog 3.56/104건. 단골·재방문 고객 다수.
소바 통들의 극찬: 「치쿠호에서 진짜 소바를 먹을 수 있을 줄 몰랐다」「야마구치에서 먹은 기와소바보다 맛있다」「기온에 따라 면 굵기를 바꾼다는 말을 듣고 감동했다」. Tabelog 3.56/104건으로 재방문 투고 확인. TNC 「모모치하마스토어」 소개는 독립 미디어 평가. PR 건 없음. 소바기리 와진과 함께 이이즈카 소바 양대 명점 중 하나.