와 다이닝 세이노 혼텐
1998년 창업. 일식 수행을 쌓은 점주가 독학으로 라멘을 극한까지 연구해, 어느새 「전국 굴지의 명점」으로 불리게 된 아리다시의 전설적인 라멘 가게. 유아사 간장(에도시대부터 이어지는 양조장 「가도초」 사용)과 히나이 지토리・15종 천연 소재 수프에 자가제 면을 조합한 유일무이한 한 그릇. 라멘WEST 백명점 2025・미슐랭 빕구르망(교토・오사카+와카야마 2022)을 수상. 항상 줄이 있음.
Tabelog 3.66점・365건・저장 8,407건. 야후 지도 4.14점/75건. TripAdvisor 아리다시 1위. 「맑은 진미」「현 외에서 여러 번 방문」「와카야마 라멘 1위임을 실감할 수 있는 한 그릇」이라는 개인 투고 다수. 미슐랭 빕구르망 2022년 취득. Tabelog 와카야마현 라멘 1위(2024년 7월 기준). 상수・리피터의 블로그 투고 복수 확인. 사쿠라 흔적 없음.