라멘¥¥

라멘 브레이크 비츠

Ramen Break Beats

명점 지수90SCORE

WHY IT'S A MESHI MAP PICK

현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.

Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.

캐나다의 일본 식당에서 경력을 쌓고 DJ YANASE로도 활동하는 야나세 타쿠로가 메구로 주택가에 연 세련된 라멘 가게.

カナダのジャパニーズレストランで経験を積み、DJ YANASEとしても知られる柳瀬卓朗氏が目黒の住宅街に開いたこの店は、醤油と塩の2種に絞り込んだ潔さと洗練された完成度で瞬く間に予約困難店へと駆け上がった。

간장과 소금 두 가지에만 집중하는 담백한 구성이 재료 본연의 맛을 최대한 끌어내 독보적인 완성도를 자랑한다.

2024年版からミシュランビブグルマンに3年連続で選ばれながら、らぁ麺2,200円という価格設定に「ビブグルマンでこの値段は異常」という声が後を絶たない。

2024년판부터 3년 연속 미슐랭 빕 구르망에 선정됐음에도 라멘 한 그릇이 2,200엔이라는 가격에 「빕 구르망을 받고 이 값이라니 믿기 어렵다」는 반응이 쏟아지며, 완전 예약제 자리는 개방과 동시에 마감된다.

完全予約制の枠は開放と同時に埋まり続け、その体験を知る人が次の予約を逃さないよう動き続けている。