우동¥

하가쿠레 우동

Name: 하가쿠레 우동
Address: 후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 하카타에키미나미 2-3-32, JP
Telephone: 092-431-3889
Price range: ¥

Hagakure Udon

명점 지수90SCORE

WHY IT'S A MESHI MAP PICK

현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.

Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.

1986년 「우동 타이라」에서 수련을 마치고 독립 창업한 이후, 37년 넘게 하카타 거리에 뿌리를 내린 수타 우동의 노포다.

1986年に「うどん平」での修行を経て独立し、37年以上にわたって博多の街に根ざし続ける手打ちうどんの老舗。

매일 아침 직접 반죽하는 수타 면을 라우스 다시마·멸치·가쓰오부시로 우려낸 정통 국물에 담아내는 우엉 튀김 우동은 600~800엔대 가격에 미슐랭 빕 구르망을 획득하고, 타베로그 우동 백명점에도 여러 해 연속으로 이름을 올렸다.

羅臼昆布・いりこ・かつおぶしで丁寧に引いた本格出汁と、毎日仕込む手打ち麺を合わせたごぼ天うどんは600〜800円台ながらミシュランガイド福岡ビブグルマンを獲得し、食べログうどん百名店にも複数年選出されている。

「너무 좋아서 매일 온다」는 단골이 끊이지 않고, 점심 시간에는 항상 줄이 이어진다.

「大好きすぎるうどん」と毎日通う常連が後を絶たず、ランチタイムは途切れることのない行列が続く。