오키나와 소바 마루카미
2020년 구루마 섬에 개업. 전직 프렌치 요리사인 우에치 다쓰노리 씨가 조부의 고민가를 1년에 걸쳐 개조해 오픈. 소다가쓰오와 혼카쓰오를 삭절과 어분 두 가지로 활용한 섬세한 육수가 특징. Tabelog 오키나와 소바 전국 1위. 평일 점심도 30분 이상 대기. 육수 소진 시 영업 종료. 현금만 가능.
Tabelog 오키나와 소바 전국 1위. 많은 블로거와 여행자들이 방문. '미야코지마에 오면 반드시 와야 할 곳', '육수가 다른 차원', '30분 대기도 가치 있다'는 의견 다수. 현지인도 '역시 일본 최고'라고 평가. 2025년 12월 현재도 행렬 지속을 복수 블로그가 확인.
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