라멘¥

이치조류 간코 라멘 가나마치

Ichijoryu Ganko Ramen Kanamachi

명점 지수78SCORE

WHY IT'S A MESHI MAP PICK

현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.

Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.

도쿄 요쓰야 아라키초를 본거지로 하는 전설적인 노포 「간코 라멘」의 정통 노렌와케를 받아 2025년 6월 가나마치에 문을 열었다.

四谷荒木町に本拠を置く東京随一の老舗「がんこラーメン」の暖簾分けを受け、2025年6月に金町で産声を上げた気鋭の一軒。

다레를 전혀 사용하지 않고 식재료 본래의 자연 염분만으로 수프를 완성하는 「준세이 100」 철학과, 매일 들어오는 재료에 따라 내용이 바뀌는 한정 라멘은 방문할 때마다 새로운 발견을 선사한다.

タレを一切使わず素材が持つ自然の塩だけでスープを完成させる「純正100」の哲学と、毎日仕入れる食材によって内容が変わる限定ラーメンは、訪れるたびに新しい発見がある。

개업 반년 만에 타베로그에 220건 이상의 후기가 쌓였고 오전 9시 개점 전부터 줄이 늘어설 만큼 인기를 얻고 있으며, 전 직원이 매일 직접 끓이는 장인의 자존심이 체인점에서는 절대 나올 수 없는 단 하나뿐인 맛을 만들어내고 있다.

開業半年で食べログに220件超の口コミが集まり、朝9時の開店前から並ぶ客が出るほどの人気ぶりで、全店で毎日自家炊きを貫く職人の矜持が、チェーンでは決して生まれない唯一無二の味を生み出している。