소바¥¥
돌절구 자가제분 수타메밀 유산
Handmade Soba Yusan (Stone Mill)
명점 지수85SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
타베로그 3.65·107건·소바WEST 100명점 2025.
食べログ3.65・107件・そばWEST百名店2025。
돌절구 자가제분이라는 희귀한 방법.
石臼挽き自家製粉という希少な手法。
도쿠시마 시내 소바 1위.
徳島市内1位のそば屋。
장인 정신이 높아 지역 팬 다수.
職人の本気度が高く地元ファン多数。
가짜 리뷰 징후 없음.
サクラの兆候なし。
인기 메뉴POPULAR DISHES
주와리소바(100% 메밀)
十割そば
니와리소바(80% 메밀)
二八そば
소바통 세트(두 종류 비교)
そば通セット（十割・二八の食べ比べ）
어떤 가게?REAL REPUTATION
가짜 리뷰 제외직장을 그만두고 소바 장인이 된 점주가 돌절구로 직접 이바라키산 히타치아키소바와 홋카이도 마슈산 기타와세를 빻아 수타로 만드는 정통 소바 가게. 타베로그 소바WEST 100명점 2025 선정. 도쿠시마 시내에서 드문 돌절구 자가제분 소바 가게. 산속 조용한 위치.
"메밀이 이렇게 맛있을 줄 몰랐다" "자가제분의 향이 완전히 다르다" "멀어도 갈 가치가 있다"는 평이 많다. 영업일이 적으므로 방문 전 확인 필수.
영업 시간HOURS
화 – 토11:30-15:00
정기 휴일：일요일・월요일
오시는 길ACCESS
산속 조용한 위치. 차 이용 권장. 화~토요일, 점심만 영업. 방문 전 영업 여부 확인 강력 권장.
도쿠시마현 도쿠시마시 하치만초 가미하세 102-1
영어 메뉴：불가카드 결제：불가
