소바¥¥

테우치 소바 스시 이마후쿠

Name: 테우치 소바 스시 이마후쿠
Address: 교토부 교토시 후시미구 후카쿠사마치토오리초 26, JP
Telephone: 075-643-1958
Price range: ¥¥

Teuchi Soba Sushi Imafuku

명점 지수72SCORE

WHY IT'S A MESHI MAP PICK

현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.

Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.

스시 장인 출신이라는 이색 경력의 주인이 재래 메밀의 산지와 품종에 철저히 집착하며 문을 연 후시미의 한 가게.

元寿司職人という異色の経歴を持つ店主が、在来蕎麦の産地・品種にとことんこだわって開いた伏見の一軒。

산지가 다른 4종류의 순메밀 소바 중 취향에 맞는 한 그릇을 고를 수 있으며, 사슴・오리・멧돼지・곰을 사용한 야생 조수 국물 소바라는 개성 넘치는 메뉴도 갖추고 있다.

産地の異なる4種の十割蕎麦から好みの一杯を選べるほか、鹿・鴨・猪・熊を使ったジビエの汁蕎麦という個性際立つ一品も揃える。

점심 코스는 2,800〜3,800엔으로, 타베로그 소바 백명점에 2년 연속 선정된 것이 그 실력을 증명한다.

昼のコースは2,800〜3,800円で、食べログ蕎麦百名店に2年連続選出された確かな実力が裏付けられている。