교자 야마메
1964년 창업·후쿠시마역에서 도보 3분의 원반 교자 명점. 「후쿠시마 교자회」의 중심적 존재로, 문화청 「100년 푸드」에도 인정된 향토 먹거리의 수호자. 주문을 받고 나서 피를 한 장 한 장 손으로 늘이는 고집으로, 채소 70%·고기 30%의 소는 담백하면서도 깊은 감칠맛. 개점과 동시에 만석이 되는 인기이며 후쿠시마 지역 술 품목도 호평. Tabelog 349건의 리뷰는 지역 밀착의 증명.
「주문 후 피를 손으로 늘이는 원반 교자는 여기서만 먹을 수 있다」「후쿠시마 지역 술과 함께 먹으면 최고」「개점과 동시에 만석이 되니 일찍 가야 한다」「교자가 없어지면 영업 종료이니 주의」 등의 반응. Tabelog 349건·13,026 저장은 지역민의 압도적인 지지를 증명.