라멘¥

추카 소바 미츠후지

Name: 추카 소바 미츠후지
Address: 도쿄도 메구로구 미도리가오카 1-14-2, JP
Telephone: 080-8405-9230
Price range: ¥

Chuka Soba Mitsufuji

명점 지수92SCORE

WHY IT'S A MESHI MAP PICK

현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.

Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.

일본 요리의 기법을 중화 소바에 승화시킨, 화학조미료 무첨가의 극도로 세련된 한 그릇을 자랑하는 명점이다.

日本料理の技法を中華蕎麦に昇華させた、化学調味料不使用の極めて洗練された一杯が看板の名店。

미슐랭 빕 구르망에 7년 연속 선정된 것이 그 진가를 증명하며, 점심 영업만 하고 재료가 떨어지면 바로 문을 닫는 일관된 자세가 단골들을 개점 전부터 줄 세운다.

ミシュランビブグルマンに7年連続で選ばれ続けるのが本物の証であり、昼営業のみ・材料切れ次第閉店という潔さが常連を開店前から並ばせる。

1,000엔에서 2,000엔대에 이 수준의 맛을 즐길 수 있다는 것은 도쿄에서도 보기 드문 일이다.

1,000〜2,000円台でこの品質が楽しめる店は、東京広しといえどそうそう見つかるものではない。