라멘¥

라멘 20분의 1

Ramen 1/20

명점 지수93SCORE

WHY IT'S A MESHI MAP PICK

현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.

Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.

2015년경 장인이 독립해 연 아라카와구의 1인 운영점으로, 점심 한 타임만 영업하고 매일 정해진 수량이 소진되면 문을 닫는 흔들림 없는 방식을 고수한다.

2015年頃に職人が独立して開いた荒川区の一人営業店で、昼の部のみ・数量限定という潔いスタイルが貫かれている。

닭 청탕에 엄선한 재료를 더하고, 직접 뽑은 수제면과 완전 무화학조미료로 마무리한 소금 라멘은 1,100엔 전후로, 「1인 운영에 한정 수량인데 이 가격은 기적」이라는 목소리가 끊이지 않는다.

鶏の清湯に厳選素材を重ね、自家製麺と完全無化調で仕上げる塩そばは1,100円前後で、「ワンオペ・数量限定なのにこの値段は奇跡」という声が絶えない。

「매진되면 끝」을 아는 단골들이 개점 전부터 줄을 서는 광경이 아라카와구의 일상이 됐으며, 타베로그 라멘 백명점 2023〜2025년 3년 연속 선정, 미슐랭 빕 구르망 2018·2019년 수록이 이 가게의 실력을 뒷받침한다.

売り切れ仕舞いを知る常連客が開店前から並ぶ光景は荒川区の日常風景となっており、食べログラーメン百名店には2023〜2025年連続選出、ミシュランビブグルマンも2018・2019年に選ばれた実力店だ。