라멘¥

신바시 마토이

Name: 신바시 마토이
Address: 도쿄도 미나토구 신바시 3-13-2, JP
Telephone: 03-3578-0820
Price range: ¥

Shimbashi Matoi

명점 지수86SCORE

WHY IT'S A MESHI MAP PICK

현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.

Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.

신바시에서 단 하나의 본점만을 고집하며 2019년부터 2025년까지 미슐랭 1스타를 연속 획득해온 이 라멘 가게는, 맑은 국물이 품은 감칠맛의 깊이로 타의 추종을 불허한다.

新橋の地で1店舗を守り続け、2019年から2025年にわたってミシュラン1つ星を連続取得してきた清湯ラーメンの頂点に立つ一軒。

점심 시간에는 10~20분 대기가 기본임에도 1,000~1,400엔이라는 가격은 신바시라는 입지를 감안하면 놀라울 정도로 양심적이다.

透き通るほど澄んだスープに凝縮された旨味の深さは他の追随を許さず、ランチタイムには10〜20分の行列が標準であるにもかかわらず、1,000〜1,400円という価格は新橋という立地を考えれば驚くほど良心的だ。