라멘¥

혼카레 추카소바 교라이

Honkare Chukasoba Gyorai

명점 지수82SCORE

WHY IT'S A MESHI MAP PICK

현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.

Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.

분쿄구 고이시카와의 가스가역 바로 옆에 자리한 이 라멘집의 간판은 혼카레부시를 사이펀으로 직접 추출하는 독보적인 공법이다.

春日駅すぐそばの文京区小石川に構える実力派ラーメン店で、本枯節をサイフォンで店内抽出するという唯一無二の製法が看板だ。

손을 아끼지 않은 육수의 깊이를 담아낸 한 그릇이 1,100~1,200엔이라는 가격에 「믿기지 않는 가성비」라는 평이 이어지고, 여름 한정 이나니와 우동 버전도 화제를 모은다.

手間を惜しまないだしの深みが1,100〜1,200円の一杯に宿り、夏限定の稲庭うどんバージョンも話題を集める。

런치 줄서기는 일상 풍경이며, 타베로그 3.70·1,362건의 평가가 이 가게의 확고한 인기를 뒷받침한다.

ランチの行列は日常風景で、食べログ3.70・1,362件という評価がこの店の揺るがぬ人気を物語っている。