장어
구마모토 가미노우라 우나마사
Unamasa Kaminoura Kumamoto
명점 지수80SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
Hot Pepper 4.4점·192건(2017년 개업 이래 8년간 안정적 고평가).
ホットペッパー4.4・192件（2017年開業で8年間の安定高評価）。
Tabelog 3.36/69건은 적지만 Hot Pepper의 압도적 고평가는 진짜 지지를 보여줌.
食べログ3.36/69件は少ないが、ホットペッパーの圧倒的高評価は本物の支持を示す。
복수의 독자성: 현지인이 모이는 가미노우라 골목 입지·고민가 리노베이션·장인의 손질 방법(아소 복류수 사용, 부위별 꼬치구이).
上乃裏通りという地元民が集まる路地の立地・古民家のリノベーション・職人の仕込み方法（阿蘇伏流水使用、部位別串焼き）という複数の独自性。
테이크아웃 가능·닛케이 보도.
テイクアウト対応・日本経済新聞掲載歴あり。
쓰루야 점포는 백화점 지하 식품 매장의 물판 전용이며 다인 인 식당은 1점포만 운영.
鶴屋店はデパ地下物販のみで飲食実店舗は1店舗のみ。
다각도 고평가로 게재 기준 충족.
多角的な高評価で掲載基準を満たす。
인기 메뉴POPULAR DISHES
우나주 고젠 세트(4800엔~)
うな重御膳（4,800円〜）
가바야키 고젠
蒲焼き御膳
우나기 나베 냄비(2700엔/인)
う鍋（2,700円/人）
각종 꼬치구이
串焼き各種
어떤 가게?REAL REPUTATION
가짜 리뷰 제외築 140년 이상의 고민가를 개조한 가미노우라 거리의 장어 전문점. 전국에서 엄선한 신선한 살아있는 장어를 아소산 복류수 우물물로 잡내를 제거하고, 손질부터 소구이까지 숙련된 장인이 한 마리씩 정성껏 만들어냄. 우나주·가바야키부터 희귀 부위 꼬치구이, 겨울 한정 우나기 나베까지 다양한 메뉴. 테이크아웃 가능. Hot Pepper 4.4점·192건으로 압도적인 현지 인기.
"고민가 분위기와 장인의 솜씨가 하나로 이어진 구마모토 최고의 장어 체험" "정성껏 손질한 국산 장어는 맛의 깊이가 다르다" "가미노우라를 돌아다니다 찾게 된 숨은 명점" "테이크아웃 우나주도 집에서 먹어도 감동적인 품질"이라는 평가 多. Hot Pepper 4.4점·192건.
영업 시간HOURS
월 – 목11:30-14:30,18:00-22:00
금・토11:30-14:30,18:00-22:30
일11:30-14:30,18:00-22:00
정기 휴일：不定休（要確認）
오시는 길ACCESS
가미노우라 거리(고민가). 테이크아웃 가능. 부정기 휴일이므로 방문 전 확인 필요. 저녁은 예약 권장.
구마모토현 구마모토시 주오구 미나미쓰보이초 5-21
영어 메뉴：불가카드 결제：가능
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