라멘¥
주카소바 이부키
Chuka Soba Ibuki
명점 지수95SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
2012년경부터 시무라사카우에의 조용한 주택가에 자리를 잡고, 한 그릇에 멸치를 100~150g이나 사용하는 압도적인 물량으로 어느새 「멸치 라멘 애호가의 성지」로 불리게 됐다.
志村坂上の静かな住宅街に2012年頃ひっそりと開業し、一杯に煮干しを100〜150gもふんだんに使う圧倒的な物量で、いつしか「煮干しラーメンの聖地」と呼ばれるようになった。
국물 농도를 직접 선택할 수 있는 독자적인 스타일이 멸치라는 재료의 깊이를 새삼 일깨워주고, 2017년부터 7년 연속 타베로그 라멘 TOKYO 백명점에 선정된 실적이 흔들리지 않는 위상을 증명한다.
スープの強度を自分で選べる独自スタイルが煮干しという素材の懐の深さを改めて気づかせ、食べログラーメンTOKYO百名店に2017年から7年連続で選出され続けた実績がその揺るぎない地位を証明している。
토요일은 개점 전부터 기장을 위해 사람이 모이고, 1,000엔 안팎의 가격에 「도쿄 최고의 가성비」라는 찬사가 오늘도 이어지고 있다.
土曜は開店前から記帳のために人が集まり、1,000円前後という価格に「都内最高コスパ」の声が今も途切れない。
인기 메뉴POPULAR DISHES
주카소바(니보시)
中華ソバ（煮干し）
야미주카소바(초농후니보시)
闇中華ソバ（超濃厚煮干し）
어떤 가게?REAL REPUTATION
가짜 리뷰 제외도내 굴지의 니보시 라멘의 성지. 한 그릇에 니보시 100~150g을 사용하는 경이로운 진한 수프. 일반 중화소바（청탕계）에서 「야미 중화」（초농후）까지 니보시 강도를 선택 가능. 타베로그 백명점을 2017~2023년까지 7년 연속 선정. 카운터 8석만으로 점심·저녁 영업. 토요일은 기장제.
「지금까지 먹어온 니보시계와는 차원이 다르다」「의존성이 너무 높다」고 단골 다수. 라멘DB 96점대를 유지. 도쿄 굴지의 니보시 라멘 레전드 가게. 타베로그 2270건 이상의 리뷰.
영업 시간HOURS
월정기휴일
화 – 금11:45-14:30,18:15-20:15
토11:45-14:30
일정기휴일
정기 휴일：일요일・월요일（토요일は昼のみ）
오시는 길ACCESS
카운터 8석만. 식권 자판기 주문 注文制. 말린 정어리苦手 方 注意（店内掲示 ）.
도쿄도 이타바시구 마에노초 4-58-10
영어 메뉴：불가카드 결제：불가
