우나기노마츠카
에도 시대부터 6대째 이어온 마츠모토의 전통 장어 명점. 개점 전부터 줄이 끊이지 않으며 주말은 개점과 동시에 매진되는 전설적인 맛집. 예약 불가·현금만. 주문 후 즉석에서 손질하는 장인의 손맛이 만들어낸 부드러운 가바야키는 마츠모토를 대표하는 한 접시.
단골들의 증언: '개점 1시간 전부터 줄 설 가치 있다', '다른 장어와는 차원이 다른 부드러움', '수십 년째 다니고 있다'. Tabelog 장어 백명점 2024·2026년 브론즈 수상. Tabelog 3.98(546건).
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