소바¥¥
소바·채식 이치뇨안
Soba & Vegetarian Ichinyoan
명점 지수92SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
Tabelog 소바 WEST 백명점 (2025·2024·2022 선정).
食べログ百名店（そば WEST 百名店2025・2024・2022選出）。
미쉐린 가이드 게재 (2013년 1스타·복수 연도 연속 게재).
ミシュランガイド掲載（2013年1つ星・複数年連続掲載）。
243건·3.76점·저장 14889명.
食べログ243件・3.76点・保存14,889人。
자가제분 석구 갈기라는 독자적 제법.
自家製粉石臼挽きという製法の独自性。
예약 필수의 인기.
予約必須の人気。
에도 말기 고민가라는 희소한 공간.
幕末の古民家という稀有な空間。
영어 메뉴 있음·채식 대응(인바운드 배려).
英語メニューあり・ベジタリアン対応（インバウンドにも配慮）。
사쿠라 의심 없음.
サクラ疑惑なし。
인기 메뉴POPULAR DISHES
모리 소바 (십할)
もり（十割）
손갈기 소바
手挽き蕎麦
매운 무즙 소바
辛味おろし
이치노젠
一の膳
니노젠 세트
二の膳
어떤 가게?REAL REPUTATION
가짜 리뷰 제외에도 말기에 지어진 고민가를 리노베이션한 소바·채식 명점. 메밀가루는 모두 자택 석구로 갈아 향이 뛰어남. Tabelog 소바 WEST 백명점 (2025·2024·2022 선정), 미쉐린 가이드 게재 (2013년 1스타·복수 년도 게재 실적). 243건 3.76점, 저장 14889명. 관서 최고 수준의 소바 명점. 영어 메뉴 있음.
「석구로 간 메밀의 향이 차원이 다르다」「채식 반찬도 훌륭하여 소바뿐 아니라 종합적인 명점」이라는 평. 3년 연속 백명점 선정과 미쉐린 인정. 예약 필수로 예약 없이는 거절당할 정도.
영업 시간HOURS
월・화정기휴일
수 – 일11:00-14:30
정기 휴일：월요일・화요일
오시는 길ACCESS
하이바라 역에서 차로 약 15분. 국도 369호선 연선. 예약 강력 권장 (0745-82-0053). 영어 메뉴 있음 (공식사이트 영어판). 채식·쇼진 요리 대응.
나라현 우다시 하이바라 시메이 1362
영어 메뉴：가능카드 결제：불가
