KUCHE
전 이탈리안 셰프가 만든 동요도가와구의 개성파 라멘집. 시그니처 '츠케 KURO'는 태운 마늘 간장 베이스에 발효 조미료를 융합한 칠흑의 쓰케 소스가 특징. NY Japan Fes에서 '세계 3위 라멘집' 선정. 도쿄 진출도 달성. 식탁로그 백명점 2023·2024·2025 연속 3년 선정.
"다른 곳에서는 절대 먹을 수 없는 칠흑 츠케멘" "이탈리안 셰프다운 발상이 흥미롭다" "수프를 다 마셔버린다"는 호평. 식탁로그 708건(최신)·3.69점, 백명점 3년 연속. 세계 3위 수상 실적.
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