라멘야 마루미
40년 이상의 요리 경력을 가진 셰프가 프렌치 레스토랑에서 라멘으로 전향한 후지에다 아침 라멘 명점. 시다계 라멘의 전통을 이으면서 프렌치 기술로 다시를 승화시킨 새우 소금 라멘이 간판 메뉴. 주택가 단독주택에 조용히 자리한 가게로, 주말은 줄이 끊이지 않는 지역 명점. Tabelog 3.51(222건). BGM 없는 정적 속에서 먹는 한 그릇이 호평.
Tabelog 3.51(222건), 구글 평가 4.14(42건). 「새우의 감칠맛이 입 안에 퍼진다」「몇 년 전에 먹었던 간장 라멘의 맛이 생각났다」「주말은 줄 서는 인기점」「다시 오고 싶은 맛」이라는 리뷰 다수. 프렌치 출신 셰프의 정성스러운 작업이 느껴짐.
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