무기노미치 스구레
이치노미야 중심 혼초에 위치한 실력파 쯔케멘·라멘 전문점. 전립분 사용 자가제 굵은 면과 굴 풍미 가득한 쯔케 다레가 간판 메뉴로 미슐랭 가이드에도 선정된 이력이 있다. 2025년 3월 넷토라보 랭킹 1위(4.2점/842건). 구운 도미 라멘은 「먹어본 적 없는 맛」이라 극찬받는 시즌 한정 메뉴. 나고야 코친을 사용한 닭 파이탄도 명품. 주차장 없음·도보 접근만. 주식회사 SUGURE 직영 4점포(전부 다른 옥호·콘셉트, FC 없음).
"이치노미야에서 쯔케멘이라면 여기 하나" "자가제 면의 퀄리티가 다른 차원" "구운 도미 라멘 시즌이 오면 반드시 간다" "굴 감칠맛을 이런 방식으로 쓸 줄이야" "미슐랭 인정받을 만한 한 그릇"
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