라멘¥

라멘 쓰지

Name: 라멘 쓰지
Address: 오사카부 오사카시 주오구 야리야마치 1-1-10, JP
Telephone: 06-7178-8377
Price range: ¥

Ramen Tsuji

명점 지수80SCORE

WHY IT'S A MESHI MAP PICK

현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.

Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.

2016년경 창업 이래 에스푸마 기법을 오사카 라멘에 접목한 유일무이한 선구자로, 「오사카에서 에스푸마 라멘은 쓰지뿐」이라는 평가가 개인 후기에서 끊임없이 등장한다.

2016年頃の創業以来、エスプーマ技法を大阪のラーメンに持ち込んだ唯一無二の先駆者として食べログへの個人投稿が絶えない。

고작 8석짜리 작은 공간에서 연중무휴로 운영하면서도 에스푸마 기술을 구사한 닭 파이탄 소금 라멘을 단 1,000엔에 제공한다는 점이 경이롭다.

8席という小さな厨房から生み出す鶏白湯塩が1,000円——エスプーマという特殊技術を駆使しながらのこの価格は驚異的だと語られ続ける。

닭 파이탄부터 지로계, 새콤한 마제소바까지 폭넓은 메뉴를 갖추며 라멘 OSAKA 백명점을 2023〜2025년 3년 연속 수상했다.

鶏白湯から二郎系・酸辣まぜそばまで振れ幅の広いメニューを年中無休で提供し、ラーメン OSAKA 百名店を2023〜2025年と3年連続で受賞した。