준테우치 우동 가쓰이치
야마구치시 교외 요시키에 위치한 가족 운영 사누키 우동 가게. 매일 발로 밟고 손으로 반죽한 면발의 탄력이 뛰어납니다. 셀프 서비스 방식으로 먼저 튀김을 고른 후 갓 삶은 우동을 받는 시스템. Tabelog 우동 백명점 2018·2019·서일본 백명점 2020 선정.
「이 가격에 이 맛이라니 믿기지 않는다」는 목소리가 다수. 튀김은 모두 100엔으로 바삭합니다. 면발은 기계를 일절 사용하지 않고 손으로 반죽해 가가와 사누키 현지에도 뒤지지 않는 탄력. 점심만 영업, 재료 소진 시 조기 마감.
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