라멘¥
지카세이멘 노보루
Jikaseimen Noboru
명점 지수80SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
타베로그 3.60점(375건)으로 평점과 리뷰 수 모두 높은 수준이다.
여러 독립 블로그가 한결같이 '줄이 끊이지 않는다'고 전한다.
핵심 매력은 교토에서 수련한 사장의 무첨가 조미료 국물과 수제 면에 대한 고집이다.
유일한 부정적 후기는 면 품질 관리와 관련된 개별 사건으로, '가짜 리뷰투성이' 같은 고발성 발언이 아니라 진짜 단골의 솔직한 불만으로 읽힌다.
2007년 창업해 약 19년의 역사를 지녔다.
체인이 아닌 단독 점포이며 현재 영업 중임을 확인했다.
인기 메뉴POPULAR DISHES
간장 라멘 750엔
醤油ラーメン750円
니보시(멸치육수) 라멘 800엔
煮干しラーメン800円
차슈동 200엔
チャーシュー丼200円
어떤 가게?REAL REPUTATION
가짜 리뷰 제외가나자와시 다마쓰키에 있는 무첨가 조미료 라멘 인기점이다. 교토에서 수련한 사장이 운영하며, 닭 파이탄에 돼지뼈와 해산물 육수를 더한 깔끔하고 부드러운 국물에 수제 가는 직면을 사용하는 것이 특징이다. 2007년경 '라멘 노보루'로 창업해 2013년 다마쓰키로 이전하며 상호를 바꿨다. 점심시간에만 영업하지만 줄이 끊이지 않는다.
'항상 붐벼서 줄서기는 필수'라는 후기가 있는 반면, 면 상태 문제로 인해 한 단골이 '두 번 다시 가지 않겠다'는 혹평을 남기기도 했다. 그럼에도 가나자와의 무첨가 조미료 라멘 중에서는 '후쿠자'와 어깨를 나란히 하는 실력파로 평가받으며, 여성 손님들의 지지도 두텁다.
영업 시간HOURS
월11:00-15:00
화정기휴일
수・목11:00-15:00
금정기휴일
토・일11:00-15:00
정기 휴일：화요일・금요일（不定休あり）
오시는 길ACCESS
가나자와역 주변 공유 자전거 이용 안내가 있다(30분 110엔). 터치패널식 발권기로 주문하기 쉽다. 점심 시간에만 영업한다(약 11:00-15:00). 인접한 슈퍼마켓 주차장을 이용할 수 있다.
이시카와현 가나자와시 다마쓰키 1-177
