우동 바카이치다이
2004년 창업, 다카마쓰시 다가마치의 사누키 우동 명점. '가마에서 나온 지 10분 이내의 면만 제공'한다는 철저한 고집으로 아침 6시 개점 직후부터 줄이 생긴다. 명물 가마버터 우동(2인분 650엔)은 사누키의 카르보나라라 불리며, 생달걀+버터+후추의 독창적인 조합. 개인 경영, 단 1개 점포.
「아침부터 줄 서도 먹을 가치가 있다」「가마버터 우동은 한 번 먹으면 잊을 수 없다」「가마에서 나온 지 10분 이내 면의 감동」이라고 단골과 여행자 모두 높이 평가. Google 4.1/735건(야후맵), TripAdvisor 418건 4.1점. Tabelog 우동 백명점 연속 선정.
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