라멘¥

지카세이멘 이토

Name: 지카세이멘 이토
Address: 도쿄도 기타구 아카바네 1-2-4, JP
Telephone: 03-3598-2992
Price range: ¥

Jikaseimen Ito (Akabane)

명점 지수85SCORE

WHY IT'S A MESHI MAP PICK

현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.

Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.

아키타현 가쿠노다테의 본가 「자가제면 이토」로부터 독립한 분점으로, 2009년 아카바네에 개업한 니보시 전문점이다.

秋田・角館の本家「自家製麺伊藤」から暖簾分けを受け、2009年に赤羽へ開業した煮干し専門店。

구주쿠리산 최고급 니보시를 아낌없이 사용한 한 그릇을 650엔에 제공하며, 그 실력으로 미슐랭 빕 구르망에도 이름을 올렸다.

九十九里産の高級煮干しを惜しみなく使った一杯を650円で提供し、その実力でミシュランビブグルマンにも選ばれた。

아카바네역 바로 앞의 좋은 입지에서 심야까지 영업하며 점심과 자정을 가리지 않고 줄이 이어진다.

赤羽駅前という好立地で深夜まで営業し、ランチも深夜も行列が途切れない。

직영 3개 점포만 운영하며 프랜차이즈는 일절 없는 가족 경영이 15년 넘는 변치 않는 맛을 뒷받침하고 있다.

直営3店舗のみ・FC展開なしの家族経営が、15年以上ぶれない味を支えている。