신미카쿠 혼텐
창업 60여 년. 구운 만두 하나에만 집중해온 욧카이치의 소울 푸드. 미슐랭 가이드 2019(아이치·기후·미에 특별판) 미슐랭 플레이트 등재. 카운터 16석만으로, 앉으면 1분도 안 되어 교자가 나오는 독특한 시스템. 다진 마늘 가득한 소스에 교자를 찍어, 우유와 함께 먹는 욧카이치 명물 방식이 화제. 주말은 개점 전부터 줄.
「욧카이치의 소울 푸드」라는 리뷰 다수. Tabelog 3.53/349건·Google 리뷰 728건(독립 확인). 「우유와 교자의 콜라보가 충격적」「다진 마늘 가득한 소스가 일품」. 주말 개점 전부터 줄. 미슐랭 플레이트 2019. 사쿠라 의혹 없음(저평가 포함 건전한 분포). 포장 가능(980엔~).
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