오픈 오븐
2001년 창업, 시카와역 북구에서 다이몬도리를 따라 도보 5분의 지역 밀착형 베이커리 카페. 전 이탈리아 요리사 혼다 히로유키 부부가 개업. 탄자와 산중에서 채취한 야생효모·탄바효모를 사용해 버터·달걀 없이 몸에 좋은 빵을 굽는다. 홋카이도산 '하루요코이' 등 희귀 밀 사용. Tabelog 빵 EAST 백명점 2020·2022 연속 선정. Tabelog 535건·3.68. TripAdvisor 이치카와시 9위·4.3. 산타쓰에서도 지역 밀착 점포로 소개. 모닝부터 이트인 가능. 전품 테이크아웃 가능.
"야생효모의 향이 풍부하고, 씹을수록 감칠맛이 나온다. 이치카와에 이런 퀄리티가 있는 건 기적" "초등학교 수학여행으로 온 뒤 어른이 되어 아이를 데려왔다. 25년을 다니고 있다" "모닝 델리가 너무 풍성하다. 그것만으로도 만족" "버터도 달걀도 없이 이렇게 맛있는 천연효모 빵은 처음"
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