소바¥¥
쇼쿠닌칸
Shokunin-kan
명점 지수85SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
Tabelog 소바 EAST 백명점 4회 선정（2025/2022/2018/2017년）.
점주는 농림수산성 「요리 마스터즈」 메달리스트.
Tabelog 3.72（211건）, Yahoo Maps 3.96（14건）.
마을 산지 현소바·돌절구 제분이라는 명확한 식재료 집착.
단골 다수.
소바 단품 1,300엔부터 서민적 가격.
나가노현 공식 블로그·Web Komachi 등 신뢰 미디어 특집.
가짜 리뷰 징후 없음.
인기 메뉴POPULAR DISHES
사쿠노소바（십할소바）
佐久野そば（十割そば）
히키구루미소바（통곡물）
挽きぐるみそば
야마자토 이로리
山里彩り料理
어떤 가게?REAL REPUTATION
가짜 리뷰 제외농림수산성 「요리 마스터즈」 메달리스트·기타자와 마사카즈씨가 운영하는 소바 명점. 마을 산지 현소바를 돌절구로 빻은 지분 100% 십할소바 제공. 채소만의 야마자토 이로리 요리와의 조합이 절품. 사쿠시 노조미 마을의 고민가를 리노베이션한 공간. Tabelog 소바 EAST 백명점 2025·2022·2018·2017 사관왕. 사쿠노소바 1,300엔~.
「대단한 소바 가게를 만나버렸다」「지분의 향기가 다른 차원」「야마자토 요리와 함께 먹으면 신슈의 자연이 전해진다」는 감동적인 리뷰 다수. Tabelog 3.72·211건. Yahoo Maps 3.96（14건）. 소바 백명점 4회 수상 실력점.
영업 시간HOURS
월11:00-15:00
화 – 목정기휴일
금 – 일11:00-15:00
정기 휴일：화요일・수요일・목요일（GW・お盆・年末年始は要確認）
오시는 길ACCESS
사쿠다이라역에서 차로 약 30분·가루이자와에서 약 1시간. 예약 권장（특히 주말）. 고민가 공간에서 여유로운 식사 가능. 현금만 가능.
나가노현 사쿠시 가스가 3250-3
영어 메뉴：불가카드 결제：불가
