소바도코로 카도야
창업 약 250년 노포. 니가타현 나가오카시에서 창업 후, 미즈카미초 유니시가와를 거쳐 현재의 코치로 이전. 맷돌로 간 메밀가루를 뒷산 용수로 만든 「헤기 소바」가 명물로, 미나카미의 풍부한 자연의 은혜가 응축된 한 그릇. TripAdvisor 미나카미 219점 중 1위. 재방문자 다수, 오리 국물 소바는 겨울 명물로 특히 인기.
「창업 250년의 무게를 느끼는 소바」「용수로 만든 소바의 청량감이 탁월」「오리 국물이 절품, 겨울에 여러 번 온다」「TripAdvisor 1위도 납득되는 명점」「매년 스키 후에 들른다」는 리뷰 다수.
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