오코노미야키¥¥
오코노미야키 핫쇼
Okonomiyaki Hassho
명점 지수90SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
히로시마 오코노미야키의 명가 「아오핫쇼」 계보를 직접 이은 장인이 2014년 독립 개업해, 그 기술과 혼을 온전히 계승한 가게다.
広島お好み焼きの名門「青八昌」の流れを汲む職人が2014年に独立し、その技と魂を受け継いだ一軒。
도톰하게 쪄진 반죽 아래 소바가 고소하게 구워지며, 두 층이 하나로 어우러지는 순간의 맛은 히로시마식 오코노미야키가 왜 남다른지를 몸소 가르쳐준다.
ふっくらと蒸し上がった生地の下でそばが香ばしく焼き上がり、二層が重なる瞬間の旨みは、広島のお好み焼きがなぜ別格なのかを体で教えてくれる。
미슐랭 빕 구르망에도 선정되었지만 소바 넣은 고기·달걀을 1,150엔으로 지키며, 개점 전부터 줄이 서고 정오 전에 매진되는 날도 드물지 않다.
ミシュランビブグルマンに選ばれながらもそば入り肉玉を1,150円で守り続け、開店前から行列が絶えず、昼前に売り切れることも珍しくない。
인기 메뉴POPULAR DISHES
소바 니쿠타마(돼지고기·달걀·소바 오코노미야키) 1
そば肉玉（1,150円）
150엔
そば肉玉イカ天
굴 버터 간장 구이
広島県産牡蠣のバター醤油焼き
어떤 가게?REAL REPUTATION
가짜 리뷰 제외「아오핫쇼」계보의 성지. 히로시마 오코노미야키계의 전설로 불리는 명인이 구워내는 최고의 한 장. 타베로그 100명점 2018~2025년 연속 선정, 미슐랭 빕 구르망 게재. 오전 10시 오픈 후 재료 소진 시 마감.
「인생에서 가장 맛있는 오코노미야키」「이 한 장을 위해 히로시마에 올 가치가 있다」는 극찬이 쏟아진다. 이른 아침부터 줄을 설 가치가 충분하다.
영업 시간HOURS
월・화정기휴일
수 – 일10:00～売り切れ次第閉店
정기 휴일：월요일・화요일
