고요안 한다점(수제 소바)
2001년 개점, 한다시 나카초의 100년 이상 된 고민가를 개조한 은신처 소바 전문점. 메밀가루는 후쿠이 마루오카산 주축으로 그 해 가장 좋은 나가노・홋카이도산을 선별. 갓 빻고・갓 쳐서・갓 삶는 「3가지 신선함」에 집착하는 본격 수제 소바. 대형 고모쿠 가키아게가 명물. Tabelog 3.55/232건・치타반도 소바 1위・TripAdvisor 한다시 14위(4.5/5). JR 한다역 도보 10분. 한다・도코나메 2개 직영점만 운영.
Tabelog 232건/3.55로 치타반도 소바 카테고리 1위. TripAdvisor 4.5・한다시 703점 중 14위. 「석구빻기 메밀의 풍미가 확연히 다르다」「고민가 분위기까지 포함해 완벽한 점심」이라는 리뷰 다수. 단골・리피터 목소리도 풍부. 히루젠이 특히 인기로 점심 시간대 만석되는 경우도 있음.