이치후쿠 라멘
이치후쿠 라멘은 1990년 창업하여 시부야구 혼마치(하쓰다이 인근) 주택가에서 미소라멘을 선보이는 곳이다. 원래 평범한 주부였던 여주인이 독학으로 개발한 국물은 돈코츠 육수에 4종의 신슈 미소와 보리미소를 배합한 부드러운 맛으로, 미쉐린 가이드 빕구르망을 여러 해 연속 수상했다. 영업은 수·목·토·일 점심시간에만 한정되지만, 30년 넘게 지역 주민들에게 사랑받는 명가다.
“중독성 있는 부드러운 맛”, “확실한 맛”, “몇 번이고 다시 먹고 싶다”는 평가를 받는 미소라멘이 간판 메뉴다. 2026년 6월에도 방문 후기가 이어지며 단골 고객의 지지가 두텁다. 부정기 휴무가 있어 방문 전 SNS로 영업 여부를 확인하는 것이 좋다.
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