라멘¥

카시와기

Kashiwagi

명점 지수90SCORE

WHY IT'S A MESHI MAP PICK

현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.

Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.

2017년 개업 이래, 주인이 독자적으로 연구를 거듭한 돼지 맑은 육수가 「이 가격에 이 완성도는 믿기 어렵다」는 호평을 받으며 타베로그 라멘 TOKYO 백명점을 8년 연속(2017~2025년) 수상한 히가시나카노의 실력 있는 가게다.

2017年の開業以来、店主が独自研究を重ねた豚清湯スープが「この価格でこの精度は信じられない」と話題を集め、食べログラーメンTOKYO百名店を8年連続（2017〜2025年）で受賞した東中野の実力店。

닭고기도 해물도 일절 쓰지 않고 돼지만으로 맑고 기품 있게 완성된 육수는 미슐랭 가이드 도쿄 2018년 빕 구르망에도 인정받았다.

鶏も魚介も一切使わず豚だけで澄みわたった上品な一椀に仕上げる技術は、ミシュランガイド東京2018年ビブグルマンにも認められている。

간장 라멘 약 850엔이라는 놀라운 가격을 위해 평일 점심에도 개점 전부터 단골들이 줄을 선다.

醤油ラーメン850円前後という驚きの価格を求めて、平日の昼でも開店前から常連が並ぶ。