레스토랑 야마자키
쓰가루 지역 식재료에 30년 이상 집착해 온 프렌치 레스토랑. 기무라 아키노리의 자연농법 사과를 사용한 '사과 냉제 수프 카푸치노 스타일'이 간판 요리. 무쓰만 해산물, 자연양육 돼지, 지역 채소를 사용해 히로사키에서 세계 수준의 요리를 발신. 타베로그 프렌치 EAST 백명점 2025 선정. 점심 약 3,000엔~.
'히로사키에서 이 가격에 이런 요리를 먹을 수 있다는 게 놀랍다' '지역 식재료에 대한 고집이 진짜다' '30년째 다니고 있다'는 지역민 평가 다수. 타베로그 313건으로 히로사키 프렌치 1위. Tripadvisor 3.9, 히로사키 시내 2위.
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