우동¥¥

테우치 우동 카토

Name: 테우치 우동 카토
Address: 아이치현 나고야시 나카무라구 다이코도리 3-26, JP
Telephone: 052-485-9058
Price range: ¥¥

Teuchi Udon Kato

명점 지수86SCORE

WHY IT'S A MESHI MAP PICK

현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.

Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.

가가와현의 명점 「겐나이」에서 오랜 세월 기술을 연마한 주인이 나고야에 본고장 사누키 우동의 혼을 들여온 곳이다.

香川の名店「源内」で長年技を磨いた店主が、名古屋に本場讃岐うどんの魂を持ち込んだ一軒。

매일 날씨에 맞춰 밀가루와 소금물 배합을 조정하는 장인 정신이, 다른 곳에서는 좀처럼 맛볼 수 없는 쫄깃한 가마아게 우동을 만들어낸다.

毎日の天候に合わせて小麦粉と塩水の配合を細かく調整するというこだわりが、他ではなかなか味わえない釜揚げのもちもちとした食感を生み出している。

미슐랭 가이드에 등재되고 타베로그 우동 백명점에 세 차례 선정되면서도 1,000〜1,500엔대의 놀라운 가성비를 자랑하는, 다이코도리 주민들이 단골로 다니는 진정한 명점이다.

ミシュランガイドに掲載され、食べログうどん百名店に3度選ばれながらも1,000〜1,500円台という破格のコスパで、太閤通の地元住民が通い詰める真の名店だ。