정식¥¥

우즈키노 혼텐

Name: 우즈키노 혼텐
Address: 도쿄도 아다치구 센주히가시 2-2-1, JP
Telephone: 03-3882-8848
Price range: ¥¥

Uzukino Honten

명점 지수82SCORE

WHY IT'S A MESHI MAP PICK

현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.

Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.

기타센주에서 오랫동안 사랑받아온 두부·유바 전문 공방이 운영하는 가게로, 아침 유바 가이세키가 간판이다.

北千住で長年愛されてきた豆腐・湯葉の専門工房が手がける、朝のゆば懐石が看板。

공방에서 그날 아침 직접 만든 두부와 유바를 약 2,500엔에 맛볼 수 있으며, 그 섬세함으로 2020년 미슐랭 빕 구르망을 획득했다.

工房で作りたての豆腐と湯葉を2,500円前後で体験でき、ミシュランビブグルマン2020を獲得した実力店。

토·일요일과 공휴일만 영업하며 완전 예약제임에도 예약을 잡기가 매우 어려워, 진정한 인기를 실감케 한다.

土日祝のみ・完全予約制でありながら予約は困難を極め、本物の人気を物語っている。