시무라 도쿠주엔
1975년 창업, 약 50년 역사를 가진 시무라사카우에의 야키니쿠 노포. 유통량이 극히 적은 흑모 와규 검은 혀(설근 부분)를 간판으로, 두꺼운 컷임에도 부드럽고 진한 감칠맛을 즐길 수 있다. 타베로그 야키니쿠 TOKYO 백명점 2025 3년 연속 선정. 17석의 소규모 완전 예약제. 시무라사카우에역 A4출구 도보 2분.
「검은 혀 한 장으로 감동. 이 희귀 부위를 이 가격에 먹을 수 있는 행운」「50년 장인의 기술이 깃든 한 접시」「도내에서 여기밖에 없는 맛」「예약을 잡아도 운이 좋은 수준의 명점」
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