야마토안
2011년 요시노야마 안쪽으로 이어지는 급경사 고민가에 오픈한 수타 소바 전문점. 신슈 야쓰가타케 산 메밀가루를 요시노야마의 명수로 수타·수날반하여 만든 정통파. 토가쿠시 스타일의 「봇치모리」로 제공되는 맑고 깔끔한 니하소바는 요시노야마에서 가장 정통적인 소바로 알려짐. Tabelog 3.34/79건이지만 소바 블로그에서 「요시노야마에서 가장 정통」「손에 꼽히는 맛」으로 높은 평가. 예약 가능.
단골 및 소바 마니아의 평가: 「향기롭고 탄력 있는 니하소바」「요시노야마 수질의 좋음이 소바에 나타난다」「관광지 안에 이런 정통 소바가 있다니」「매년 요시노야마에 오는 건 이 소바 때문」. 소바 전문 블로그 「소바디스커버리」에서 런치 종합 4.1점의 고평가.
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