중화소바 우즈키야
2022년 4월 개업, 도쿄 조후의 명점 「중화소바 시바타」 공인 제자가 오야마에서 독립 개업한 맑은 수프 라멘 신명점. 지역 닭·오리·니보시와 닭뼈를 합쳐 끓인 맑은 수프에, 홋카이도산 밀 3종을 블렌드한 자가제 면이 절품. 라멘 워커 그랑프리 도치기 2024년 금상·2025년 은상 수상. 개업 3년에 타베로그 3.67·214건은 진짜 실력의 증거.
타베로그 3.67·214건, 야후 4.27·84건. 「맑은 수프의 깊이가 비정상」「시바타 정통 제자인 것을 알 수 있는 한 그릇」「오야마에서 이 퀄리티는 경이적」이라는 리뷰 다수. 라멘 워커 그랑프리 2024년 금상 수상. 가짜 리뷰 의혹 없음(개업 직후 리뷰 포함 구체적 장문 감상 중심).
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