베케라이 브로트차이트 (Backerei Brotzeit)
독일에서 수련한 점주 스가와라 씨가 운영하는 정통 독일식 빵 전문점. 무농약·유기 재배 식재료를 사용하고, 자가제 사워도우 스타터로 천천히 발효시킨 하드 계열 빵이 전문. 쓰쿠바 대학 근처 아마쿠보에 위치해, 연구자와 학생을 중심으로 지역민의 지지를 받는다. Bread EAST 백명점을 2017·2020·2022년 3회 연속 선정. Tabelog 393건·14,185명 저장이라는 압도적인 신뢰도.
"독일에 가지 않아도 여기 오면 진짜 빵을 먹을 수 있다." "씹으면 씹을수록 밀의 감칠맛이 나온다." "매주 토요일 개점 전부터 줄 서는 지역민의 수가 진짜임을 증명한다." "사워도우의 산미가 절묘해서, 이 빵집만의 맛이 있다." "Tabelog에서 14,000명 이상이 저장한 것은 이유가 있다."