라멘¥

타다이마 헨신츄

Tadaima Henshinchu

명점 지수83SCORE

WHY IT'S A MESHI MAP PICK

현지인이 계속 다시 찾는 곳. 그것이 무엇보다 확실한 증명입니다.

Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.

전 프렌치 셰프가 굴과 도미 육수를 블렌더로 거품 내는 프랑스 요리 직계 기법을 그대로 라멘 세계에 도입하여, 나카노에 「프렌치 라멘」이라는 장르를 확립한 한 곳이다.

元フレンチシェフが独立し、牡蠣と鯛のダシをブレンダーで泡立てるというフランス料理直系の技法をそのまま麺の世界に持ち込んだ、中野でフレンチラーメンというジャンルを確立した一店。

「굴 두유 라멘」 930엔은 다른 어디에서도 찾아볼 수 없는 독자적인 스타일로, 「이 완성도에 1,000엔 이하는 너무 저렴하다」는 반응이 줄을 이으며 여러 미디어와 타베로그 기획에서도 소개되어왔다.

「牡蛎豆乳らーめん」930円は他に類例のない独自スタイルで、「このクオリティで千円以下は安い」という声が続出し、複数のメディアや食べログ特集でも紹介されてきた。

단골들이 끊임없이 찾아와 점심과 저녁 모두 행렬이 이어진다.

リピーターが途切れることなく昼夜行列が続く。