시타마치 노 요쇼쿠 지다이야
1986년(쇼와 61년) 창업. 사세보 명물 '레몬 스테이크'의 발상지. 얇게 썬 고기를 뜨거운 철판에 담아 내고 간장 기반의 소스에 레몬을 짜서 먹는 독자적인 스타일이 사세보의 식문화를 형성했다. Tabelog 「요쇼쿠 WEST 백명점 2025」 선출. 2대째 형제가 선대의 맛을 지키며 416건의 리뷰와 15,544명의 저장이라는 높은 관심도를 보임. 귀성객이나 원거리 팬이 반드시 들르는 명점.
"7년 전의 맛이 잊히지 않아 다시 왔다", "현지인이 추천해줘서 왔는데 기대 이상"이라는 후기 다수. 레몬 스테이크는 철판의 소리와 향기와 함께 등장하며 "사세보에 왔다는 증거"라고도 불린다. 비프 스튜도 "두꺼운 고기가 사르르 녹는다"며 높은 평가를 받음. 예스러운 레트로한 점내가 단골에게 사랑받고 있다.