荞麦面¥¥
八海生荞麦面 宫野屋
Hakkai Namasoba Miyanoya
名店指数92SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
当地人一次又一次地光顾——这就是最好的证明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
三重保证：Tabelog荞麦面东日本百名店2025入选·米其林指南收录·传承100年以上。
食べログそばEAST百名店2025選出・ミシュランガイド掲載・100年超の老舗という三重の裏付け。
使用当地在来种荞麦粉·代代相传制法的独特性也很高。
地元在来種のそば粉使用・代々の手法という独自性も高い。
Tabelog 200条评价·3.78的高评分。
食べログ200件・3.78の高評価。
被多家美食媒体评为「新潟最好的荞麦面店之一」。
複数のグルメメディアで「新潟最高の蕎麦屋の一つ」と評価。
仅供午餐的2000~2999日元价格带在庶民名店范围内。
昼のみ2,000〜2,999円帯は庶民の名店の範囲内。
无刷评迹象。
サクラの兆候なし。
人气菜品POPULAR DISHES
冷荞麦面（蘸汁版）
もりそば
热荞麦汤面
かけそば
薄荞麦饼（涂味噌）
そばうすやき（味噌塗り）
荞麦饼
そばがき
这是家什么店？REAL REPUTATION
已排除水军评论在灵山八海山登山口传承百年以上的老字号荞麦面店。使用当地魚沼产「堀之内在来」荞麦粉，以布海苔和山牛蒡为粘合剂的代代相传手打荞麦面。米其林指南收录·Tabelog荞麦面东日本百名店2025入选。预约仅通过电话（早9~11点或下午3~6点）受理。排队必不可少的超人气店。
评价多为「新潟没有其他这样的荞麦面」「布海苔和山牛蒡粘合剂很独特」「开店前就排队」「传承100年的正宗味道」。Tabelog 3.78分，200条评价，百名店2025入选，米其林收录。
营业时间HOURS
一 – 三11:00-15:00
四店休
五 – 日11:00-15:00
定休日：星期四・第2第4星期三（売り切れ次第終了）
